都说甪直人的一天，
是从一碗奥灶面开始的。
游历了动人的江南小镇，
怎么能不去甪直大大小小的奥灶面馆，
一品奥灶面的奥妙！
而选择哪家，
则大有学问。
奥灶面
甪直奥灶面，面是“肉身”，浇头是“华丽的衣裳”，而精心熬制的汤底，则堪称面的“灵魂”，直接导致了一碗面的成败！别看这小小的一碗汤，可是包含了老鸡、老鸭、猪脚、筒骨、扇骨等丰富的食材，慢火熬足后，香气四溢，诱人垂涎！
奥灶面的面条用精白面加工成龙须面，下锅时紧下快捞，幼细的面身，被煮面师傅一下从滚开的锅中捞出，三抖五抖，请入碗中。面卷紧，密密匝匝，像梳子梳过，这个美丽的景象得了个称号叫“观音头”。
出锅后的奥灶面，淋上浇头，色香味俱全！只见细面码在碗底，像鲫鱼背一样微微拱起，热气腾腾的汤汁表面浮着一层香葱，红色的的汤底与氤氲着的热气交相辉映，看得人口水直流！大快朵颐，细腻而筋道的面条香了舌尖，带来回味无穷的味蕾体验，令人久久难忘！
在甪直老街逛逛，
在街边很容易发现奥灶面小店。
随意走进一家，
尝一碗热气腾腾的奥灶面，
是对味蕾最大的慰藉。
而哪家汤头好喝哪家浇头好吃，
哪家最地道，就因人而异了。
廊桥奥面馆
来甪直游玩，一碗分量充足的奥灶面，熨帖味蕾，带来满满的饱腹感，让人意犹未尽。
位于古镇君临桥附近的“廊桥奥面馆”，地理位置极佳，店如其名，这家开在沿河一侧廊桥上的面馆，是奥灶面馆中客人最多的一家。
他们家的奥灶面经由百年传承，原汁原味，汤浓味鲜，面条筋道，浇头丰富，非常值得一尝。爆鱼面、大排焖肉面，都是不错的选择！在面馆点完单，不一会儿，冒着热气的奥灶面就摆在食客的面前了。大块的肉盖在细腻的面条上面，汤底很是清爽，再撒上葱粒、香菜，配上青菜，就是一碗可口的奥灶面。挑起面尝上一口，鲜香的滋味在舌尖绽放，诱得人狼吞虎咽，很是过瘾！
地址：甪直古镇下塘街43号（君临桥旁）
香花桥奥灶面，开在西汇下塘街，门口有座小桥叫香花桥，店名也因此而得名。
面店不大，只有六张桌，是很传统的苏式面馆，但是口味很好，蔬菜和鱼都是新鲜的。面是细面，软硬适中，面汤是红汤，味道很地道，招牌是奥灶鸡面。浇头的不管是大肉、鸡肉还是鸭肉都很好吃，汤也很鲜，经济实惠！
除了奥灶面，小店的小炒也都做的不错，尤其是白丝鱼，很嫩也很入味，备受游客喜爱。店面依街，在店内用餐可以看到水乡小镇的特有风景，古街上游人来来往往，热闹不已。
地址：甪直古镇西汇下塘街20号
得一鲜
甪直东北角的广宁桥是进出古镇的“咽喉”之一，通常人声鼎沸，车水马龙。桥堍（ tù，桥两头靠近平地的地方 ）拐进下塘街第一家就是得一鲜。临水而建的江南建筑，推窗就能看到枕河人家的风情。
店里不少游客涌入，而清早来面店“过早”的，更多的是古镇居民。得一鲜的奥灶面，汤汁略清一些，但鲜味不减。很多人尝了爆膳香菇浇头还想试辣酱大排，一长条鳝鱼，吃起来皮肉分离的那一刻有一种丰腴感，大排炸的金黄酥脆，吃起来特别香，价格实惠。坐着边吃面边看看窗外的风景，品一口汤，无比惬意！
得一鲜还有一绝——蕈（xùn）油，用特别的菌菇独特调味腌制再熬油，浇到面上鲜上加鲜。老板是苏州相城人，上海师范大学毕业，聪明能吃苦，他打理的面店，备受好评！
地址：甪直古镇东市下塘街110-1号
甫里食堂位于东市下塘街，走进甫里食堂，旧时的江南水乡生活气息扑面而来。
店面整体以古朴农家装饰为特色，大农家灶台、石磨、篾条编筐、草编蒲鞋等随处可见。店铺整体很干净利落，菜品价格实惠，服务也很亲切。
由大灶台煮出的面，是家的味道，汤微甜面软硬合适，除了浇头还有豆腐丝、笋丝、木耳等配料，撒上一撮切得细细的小葱，久违的味道直击心里。这里的奥灶面，价格实惠，吃完面还可以再续。在这里，点上一碗香喷喷的奥灶面，就着窗外小桥流水的动人景致，心情也变得轻松自在起来！
地址：甪直古镇东市下塘街150-1和150-2
在古镇风景绝美处，吃一碗奥灶面。圣莲人家地处桥边和河边，依水而建，前街后水，风景开阔。
店面装修很有特色，店里分上下两层，临窗而望，景致非常的美，江南水乡，青石板路，能感受到浓浓的江南水乡情怀。
圣莲人家奥灶面，面条是苏式面的味道，微甜，每个浇头都入味，混着苏州细面，劲道满足。奥灶面讲究“五热一体”：碗热、汤热、油热、面热、浇头热。一碗热滚滚的汤面下肚，舒服又惬意，大排奥灶面和熏鱼奥灶面是他家点的最多一种。吃着奥灶面，看着窗外古河道中划行的小船，听着甪浓软语，好像回到很远很远的过去。
作为江南的著名小吃，
奥灶面享誉四方，
深受饕客们的喜爱~
而对于生活在鱼米之乡的甪直人，
却爱面爱得深沉，
吃了一辈子精致地道的奥灶面，
早对各家店的奥灶面如数家珍，
身体已形成深刻的味觉记忆。
在甪直古镇游玩，
不妨找个本地人给你推介，
三五好友细品美食，
一碗地道的奥灶面，
亦是一道风景。