甪直人的一天，是从一碗美味的奥灶面开始的。在甪直，一碗地道的奥灶面，汤汁鲜美，面条劲道，浇头丰富，诱得人食指大动。一碗面条下肚，齿颊留香，饱腹感十足！

　　奥灶面的面条用精白面加工成龙须面，下锅时“紧下快捞”，因此软硬适中，口感出众。奥灶面的秘诀在面更在汤，其汤底绝不加一丝味精，却鲜香十足，惹人回味。

　　

　　精心熬制的汤底，堪称奥灶面的“灵魂”。其汤底分为红汤与白汤两种。红汤采用淡水鱼头、螺蛳、黄鳝、河虾等具有江南特色的河鲜，搭配新鲜筒骨、隔年老鸡等禽肉类食材，外加秘制酱料精心熬制而成。白汤则采用鸡、鸭、猪骨等家禽为原料熬制，味美鲜醇，营养丰富。红汤、白汤各具风味，深受食客青睐。